ルネ・ロスタン René Rostaing
代表者 ： ルネ・ロスタン
生産量 ： 約30,000本
平均樹齢 ： 35年
所有畑 ： 計8ha
コート・ブロンド、ランドンヌ、ヴィエレール他、ACコート・ロティ、コンドリューを所有。
＜ワイナリーの歴史＞
フランス革命以前から、アンピュイ村でルネ・ロスタン氏の親族がワイン造りをしてきました。ルネ・ロスタン氏は、親族と夫人の祖母の畑をまとめて71年にドメーヌを設立。その後、親族の畑を次々と相続し規模を拡大し現在8haを所有しています。
＜特 徴＞
ヴィンテージによって納得できないときはヴィエレールやランドンヌもアッサンブラージュすることがあるなど、「忠実にテロワールを表現すること、完全に正直で純粋な仕事をすること」に拘り続けています。
＜ワイン造り＞
収穫後、クラシック（斜面の低いところの畑のアッサンブラージュ）で80〜90%、コート・ブロンドで30〜40%ほど除梗、2日間かけてデブルバージュ。2週間低温浸漬され、ステンレスタンクで醗酵。このとき3〜4%ほどのヴィオニエも混醸されています。新樽比率は20%で、570リットル樽、228リットル樽がそれぞれ50%づつ、2年の熟成後必要があれば清澄・濾過が行われます。